COCINA Y GASTRONOMÍA: Las hortalizas y …
Para hervirlas, corte las hojas a 1 cm. de su base y no arranque ni recorte la raíz. Lave y cueza con agua hirviendo y un poco de sal durante 1-2 horas o envuélvalas en papel de plata y téngalas 1-2 horas en el horno a 170° C. Quite la piel. Sírvalas calientes o añádalas frías a una ensalada.
